广州商场厨房排烟工程厨房排烟工程设计内容较多，比较复杂。所以在使用过程中常常会出现各种各样的问题，影响工程效果。下面就为大家介绍一下厨房排烟工程中常见的几个问题及相应的解决方法，希望对您有所帮助。问题一：厨房通风工程中排烟风机、油烟净化设备的耗电量大，风机抽风效果不好原因：整体厨房所有的排风罩管道都集中到一个风管大系统中，用一台大的油烟净化设备及一台大型风机排风。结果厨房只要有一个灶使用，排风机、油烟净化器就得开。这样一来不仅风机排风效果不好，而且电耗很大。在酒店中，全年厨房通风用电约占全年总用量的2.8%。解决措施：按具体情况分成两、三个系统，或采用变速风机，在高峰负荷时全开。厨房炉灶使用的高峰时间约为4~5小时，而其余时间为加工及准备或卫生时间，不需要大的排风量。问题二：酒店厨房的送风系统采用的是以下几种方式1、空气处理方式用了部分回风；2、采用了风机盘管；3、厨房内不设送风系统，而是设了单体冷风机。使用不到一年就效率大减，使厨房温度太高。原因：这些设备本身均有水冷式表面冷却器或直接蒸发式表面冷却器。厨房内的空气直接与冷却器接触，油雾很快就会污染和堵塞表冷器上翅片的间隙，使其风量大