学校、公司员工食堂厨房整体规划设计要以生产步骤的输通为前提条件，其生产生产流程是：取货存储→初加工→配菜生产加工→热加工(烹制)→派餐(售卖)→消洗。提升厨房的出产工艺流程持续改进人、机、物、信息内容等，创造发明一条便捷、联接、输通的生产线，必须有益于提高厨房的出产质量和人工效率。 商用食堂、餐厅、酒店、学校、公司员工厨房设计规划原则： 合理布局和环境卫生设备需切合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准》，依照饮食业量化确认布局，必须保证生产流程不交叉环境污染，并按有效装备必要的厨房设备。 供应大型食堂厨房设备 酒店厨房工程 厨具 1、应设从业人员更衣间(场地)、文件柜，下设洗手消毒设备； 2、原料仓库：有验收制度，分主、副食仓库设定，不可与有害危害物件同库存量放，原料储放于防护土里的层架，保证距地距墙10-20cm，有机械设备自然通风设备。有灭蚊蝇、防污、防蝇、防水(除霉变)设备； 3、初加工间区：应单设肉类食品材料、海产品和蔬菜水果材料刷洗池，肉类食品、海产品和蔬菜水果的工作台、用品和器皿必须隔开应用。此地区造成有机废气物占比很大，留传的废料应妥善处置； 4、热加工区域集中了菜品生产
