餐饮厨房每天所产生大量的油烟和散发的水蒸汽，不仅是对厨房工健康的一个威胁，也会影响员工操作时的视线，同时对加工场所的环境造成污染，如悬浮颗粒物沉降和油烟冷凝后附着在地面、设备的表面，甚至会使已经洗。
这些有害气体如不及时排出，则在厨房内徘徊，甚至倒流入餐厅，污染客人的就餐环境。厨房排烟危害不容忽视，厨房一定要按照通风设备，如厨房排风扇、脱排油烟机等排风设备。站，查阅厨房排烟注意事项有哪些。络，如有请联系。
饭店厨房烟道漏烟如何解决1、检查烟道的密封性，尤其是接口处，，看看烟道口和连接口之间是不是有较大的缝隙，这样的话您用玻璃胶之类的粘一下就好了；第二，您检查一下，连接口处的扇叶有没有损坏，如果是这个原因您需要维修连接口。
油烟机是厨房安装必不可少的电器电具，主要功能是把做饭过程中产生的烟雾油气迅速从厨房内抽走。那么，饭店厨房烟道漏烟怎么处理。2、装翻板，要油烟机返味、倒烟的问题，就应从返味、倒烟的源头治理，因为油烟及难闻的气体是从排烟道返入室内的，就应在排烟口处安装密封的止逆阀，自已家的油烟可以出去，而别人家的油烟味进不来。
3、在排烟口处安装防止返味、防止倒烟的具有良好密封结构的止逆阀，才是解决返味的有效的的办法。4、厨房的烟道漏烟烟道开口处需要加装密封性能可靠的烟道止逆阀；烟道破损开裂的地方要密封；解决这两个问题，烟道就不会漏烟了。
厨房不仅是制作美食的地方，同时也是产生大量明火的场所。那么，你知道厨房消防设备有哪些吗。今天广州富邦小编就为大家介绍一下。1、水灭火系统（水泵、水池、水箱、稳压装置、水泵结合器、和喷头、消火栓、控制阀门、末端试水等组成）。
2、应急照明系统（双电源箱或者EPS电源、应急照明箱、应急灯、疏散标志灯、安全出口。3、火灾自动系统（火灾主机、探测器、手报、模块等组成）。4、防排烟系统（加压、排烟风机，防火阀，加压、排烟口及管路）。
5、建筑防火分区及防烟分区（防火门、防火卷帘门、防火窗、挡烟垂壁和防火墙）。6、疏散（消防通道、疏散楼梯、消防电梯前室、室外消防车道、消防登高救援场地等）。7、灭火（灭火器、救援包、防火服等）。
